L’azienda Agricola Biologica Ambroso, in provincia di Verona, è specializzata nell’agricoltura biologica di mele e ortaggi.
Azienda Agricola Ambroso – da cinque generazioni
L’azienda agricola Ambroso nasce dalla passione di una famiglia per i prodotti della terra e il mondo agricolo. Una passione che si è tramandata per ben cinque generazioni e che ha portato l’azienda a prendere scelte importanti e a seguire trasformazioni innovative, soprattutto negli ultimi decenni, sotto la guida di nonno Mario.
È con lui infatti che negli anni Ottanta, quando il concetto di agricoltura biologica iniziava ad affacciarsi nel settore agricolo, che l’azienda inizia a produrre mele biologiche per il baby food. L’attenzione dell’azienda agricola si rivolge sempre più alla genuinità e salubrità degli alimenti per la prima infanzia, come la purea di mela, alimento fondamentale nella fase di svezzamento del neonato, in cui la frutta senza residui costituisce un requisito obbligatorio.
Un sogno e una visione, quella di nonno Mario, che credeva in un’agricoltura che non forzasse le leggi della natura, che non utilizzasse alcuna molecola chimica di sintesi. Fu tra i primi a intuire l’utilità di infusi d’erbe medicinali e aromatiche , in qualità di antiparassitari e insetticidi naturali.
L’agricoltura biologica – dal 1993
E così, seguendo il sogno di una coltivazione rispettosa dell’ambiente, del suolo e della salute del consumatore, nel 1993, l’azienda agricola Ambroso ottiene la certificazione di agricoltura biologica.
Nel 2008, con la scomparsa di nonno Mario, è la figlia Susanna a prendere in mano le redini dell’azienda e a proseguire con la strada intrapresa dal padre. Ad affiancarla, il marito, esperto agronomo specializzato nelle produzioni biologiche, e, con il tempo, i figli Giulia e Paride, che alla passione per l’agricoltura biologica, aggiungeranno nuove competenze tecniche e nuovi sogni.
Dal 2015, la famiglia Ambroso decide di sostenere e attivare nuove tecniche di coltivazione , definite dagli esperti del settore agricolo, post biologiche: il loro scopo è quello di preservare la fertilità del suolo, al fine di garantire la salubrità delle piante e del frutto. Nel suolo degli oltre 30 ettari dell’azienda, viene inoltre limitata la presenza di azoto e potassio, a favore dei microelementi quali ferro, zinco, manganese, magnesio, boro e altri ancora, che vengono poi assorbiti dai frutti.
Questi elementi migliorano il valore nutrizionale del frutto e stimolano il sistema immunitario del vegetale stesso.
Oggi – l’attenzione per l’alimentazione sana e il benessere
La famiglia Ambroso oggi si distingue per la produzione e vendita di prodotti bio , quali mele e ortaggi biologici di qualità e per l’attenzione a temi legati al benessere e alla corretta e sana alimentazione .
Recente è la realizzazione di una sala polifunzionale proprio all’interno dell’azienda agricola, in cui vengono ospitati eventi e convegni dedicati al benessere e all’alimentazione, e attività didattiche per scolaresche.
CHI SIAMO
Susanna
È lei l’anima dell’azienda, il filo conduttore tra passato e presente. In lei, rivivono la tenacia e la passione del padre Mario, un agricoltore responsabile e appassionato che ha creduto fortemente nel biologico e in un’agricoltura naturale, in grado di rispettare i terreni e produrre frutta e verdura di ottima qualità.
Giulia
Quello di Giulia è un ritorno alle origini, alla campagna in cui è cresciuta e da cui lo studio e il lavoro l’hanno per un po’ allontanata. L’amore per la terra e il bisogno di fare di più, per sé e per gli altri, l’hanno riportata a “casa”, a quello che lei ama definire “il posto del suo cuore”. Oggi Giulia si occupa operativamente dell’azienda, nonché della divulgazione dell’agricoltura biologica e dell’importanza dell’origine di ciò che mangiamo.
Paride
Cresciuto all’aria aperta e a contatto con la natura, Paride si appassiona del mondo agricolo fin da bambino. Così, dopo aver conseguito la qualifica di agrotecnico, inizia il suo lavoro nell’azienda di famiglia, portando con sé le competenze tecniche acquisite nel percorso di studi e la passione per la natura e un’agricoltura rispettosa dell’ambiente che lo accompagnano da sempre.
